Non è vera Pasqua se non si mangia l’agnello, e possibilimente con tante patate croccanti! Ecco una ricetta saporita proposta dai ragazzi dell’Alberghiero di Riccione – protagonisti di un gemellaggio con l’istituto di Saranda – per una Pasqua tradizionale e gustosa.
Ingredienti:
Cosciotto d’agnello tagli 1000 G
1 Cipolla
4 Pomodori Pelati
1 spicchio d’aglio.
Procedimento:
Nell’olio caldo, insaporito con lo spicchio d’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile, fate rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unite la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarà morbida, unite i pomodori tritati e la salvia lavata. Salate e pepate. Fate cuocere l’agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.